- 新闻中心
| 企业：回收销毁市民：换着花样吃 |
| 浏览次数：92 发布时间：2014-09-10 |
信息时报讯 （记者 郭苏莹 黄芳芳 见习记者 金朱玺） 中秋佳节已过，对于不少市民来说，节后月饼何去何从？市民又该如何“消化”家里的月饼？记者昨日走访市场获悉，各大型商超今日起下架月饼，生产企业则按要求及时销毁过期月饼。食药监相关负责人表示，食品监管部门将通过查询台账记录、销毁过程视频监控等方面，开展对月饼生产企业的检查，严防过期月饼被“再加工”.如发现违规情况，市民可拨打12331进行举报。而网友们则发帖创造出了炒煮煎炸等多种“消化”月饼的新吃法。 市场：商超月饼基本卖光
今年“月饼禁令”下，仍难挡市民吃月饼过节的热情。昨日，记者走访好又多、华润万家等大型商超看到，节前占据大片货架的月饼已无影无踪。在好又多客村店，一位售货员说，超市的月饼已经卖完，“今年没有少进货，而且全都卖完了。尤其是临近中秋节那几天，月饼卖得比预期好得多。”
在广州酒家鹭江店，昨日仍在打折销售剩余的20多盒月饼，原价为138元的蛋黄纯白莲蓉月饼及五仁月饼打八折后卖110元，吸引不少人光顾。“今年进货比去年多，也只剩这些了，明天就不卖了，卖不完的会退回公司销毁处理。”广州酒家促销人员表示。
企业：过期月饼会及时销毁
厂家滞销的月饼要如何处理？昨日，广州市华润万家有限公司相关负责人表示，“卖不完的一部分给员工内部处理，一些没过期的会退回给商家。过期的月饼肯定是及时销毁的。”
广州长乐饼屋的店员表示，店中只剩下极少量金腿伍仁月饼。店员称，该企业以生产散装月饼为主，产量主要依据前一天的销量而定。最后一批月饼的最早生产日期是8月30日，保质期为一个月，所以市民在节后一周以内均可放心食用。
广州市莲香楼有限公司董事总经理李辉表示，今年月饼基本无库存，节后剩下的月饼将继续在旗下饼店销售。据了解，莲香楼旗下主要门店基本上365天都卖月饼。对过期月饼，李辉称“销毁后会喂鱼。”
广州酒家集团公司总经理助理赵利平告诉记者，今年的月饼销量增长6%,基本没有库存，剩余的量也能通过内部员工消化。
记者从广州饮食集团旗下品牌陶陶居相关负责人处获悉，陶陶居品牌月饼销量同比增长50%以上，接下来一周内将下架回收门店内的月饼，过季过期月饼将全部拆包装后捣烂销毁。
对于市面上流传的过期月饼会被重新回炉做成糕点一说，上述月饼企业均予以否认。
穗食药监：市民可举报过期月饼
有人担心，过期月饼会被“旧物新用”,做成其他食品。对此，广州市食药监相关负责人表示，“对于商超，临近过期食品会提前下架，未过期的退回生产企业处理，已过期的则销毁处理。国家规定，严格禁止回收食品作原料二次加工，相关部门也会进行检查，市民不必担心过期的月饼会被回收做成其他食品。”
该负责人还透露，生产企业对于月饼库存、销量、销毁过程均有详细记录，中秋节后，食品监管部门将通过查询台账记录、销毁过程视频监控等方面，开展对月饼生产企业的检查，严防过期月饼被“再加工”,“一般来说，正规企业对库存、订单数量等有相对成熟的把控，剩下的月饼不会很多。如果有市民及食品从业者发现违规加工过期月饼的情况，欢迎拨打12331电话举报。”
另类月饼吃法，你造吗？
如何“消灭”家中的月饼成了不少市民“甜蜜的负担”.昨天的广州妈妈网本地生活版块，有不少市民发帖转让月饼，爱吃月饼的人也趁节后低价“囤货”.一位网友“天真妈妈”便发帖称，“朋友家的老人爱吃月饼，帮求节后5盒名牌月饼。”
同时，“月饼花样吃法”也开始在微博上流传。网络上有爆料称，某学校食堂在中秋节后推出了“炒月饼”这道“神菜”,一时间引发无数网友惊叹。还有网友称，“其实炒月饼在某些地方是一道小有名气的菜肴。吃剩的月饼下锅一炒，既避免了浪费，又丰富了味蕾，可谓一举两得”.
市民陈先生则告诉记者，“月饼当早餐、做下午茶、甚至可以煮粥，没有你想不到的吃法。”
专家建议
每天顶多吃半个月饼
信息时报讯 （记者 李楠楠 通讯员 粤康信） 月饼能保存多久，该怎样吃？广东省疾病预防控制中心专家告诉您。
据专家介绍，每天进食月饼的总量不要超过半个（传统标准大小）。月饼中含有淀粉和糖，应该在三餐中省掉一些主食，给月饼留下足够的空间，以保持均衡饮食。
月饼属于比较难消化的糕点，老人和孩子的肠胃消化功能较弱，因此不宜多吃。超重肥胖人士建议选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼。血糖高人士若血糖控制比较好的，两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼；血糖控制不好则不要吃月饼，即使是“无糖月饼”也一样。
如何保存月饼？一要注意月饼的保存期限，不吃超过保质期的月饼。二是月饼中含脂肪较多，存放时应注意避光，以防油脂氧化。
|
