食品安全问题大于天，如何增强食品安全的后防线，抽检力度和监测覆盖面就显得尤为重要。4月8日，记者从银川市食品安全工作会议上获悉，今年银川市将进行各类抽检计划2万余份。同时将逐步扩大食品检验检测项目，增强对未知物质的监测能力，提高食品安全突发事件原因分析调查能力和食品安全风险监测能力。探索建立检测不合格蔬菜等农产品销毁、补贴机制。

    各类抽检包括评估性监测、针对性抽检、初筛性抽检、自主和临时性抽检五类。针对2012年抽检合格率低，以及市民关注度高，出现安全隐患的食品将开展针对性抽检。农牧部门将重点对猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、饲料进行抽检监测，计划共抽检1400份样品。质监、工商等部门主要针对蛋糕、乳制品、非发酵性豆制品、粉条、豆芽菜、食用油、凉皮、辣椒粉及辣椒酱、水产品加工食品、面粉或小麦粉、熟肉制品、畜禽肉、鱼及一次性餐（饮）具等20类食品及相关产品进行抽检，计划抽检样品1045份。

    各食品安全监管部门在日常监管工作中，将对发现的问题食品或群众投诉举报的食品进行临时性抽检。由各部门负责采样，银川市食品（药品）公共安全检验检测中心负责检测。

    同时建设各县（市）区农产品质量安全检验监测站和批发市场、大型商场、超市，特别是基地农产品快速检测点，实现全市农产品检验检测体系联网。银川市食品（药品）公共安全检验检测中心在常规项目检测基础上，重点要对食品中可能违法添加的非食用物质及易滥用的食品添加剂进行监测检验。

    目前，银川市已经建立了以银川市食品（药品）公共安全检验检测中心为核心，7家食品检验检测工作站为枢纽，78家基层监测点为网点的食品安全检验检测三级网络体系框架，实现从农田到餐桌全过程的食品安全检验检测，避免不安全食品进入市场、流向餐桌。（记者 詹思佳）