昨日下午，在沈阳宾馆，沈阳市十四届人大常委会第四十一次会议联组会议就食品安全工作开展专题询问，市工商局局长程云伟对“超市里过期和变质食品怎么处理”等问题进行了解答。记者查金辉摄
　　过期和变质食品怎么处理？买到过期、变质食品找谁解决？如何从源头上避免“地沟油”重返餐桌？
　　昨日下午，沈阳市十四届人大常委会第四十一次会议联组会议在沈阳宾馆召开。会议围绕昨日上午市人大常委会执法检查组所做的关于检查沈阳市贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》情况的报告，进行专题询问。
　　现场，10名市人大常委会委员和市人大代表针对老百姓对食品安全工作中最为关注的问题，进行提问，市政府及有关部门负责人一一给予解答。
　　现场对话
　　市人大民族华侨外事委员会副主任委员崔敬禹提问：超市里过期和变质食品怎么处理的？如果消费者买到过期、变质食品应找谁解决？怎么解决？
　　市工商局局长程云伟：今年以来，在大型商场和超市实行了应允销毁食品的管理制度。要求商场和超市对过期食品、腐烂变质食品等，从登记入册、下架退市、一直到销毁处理，整个全过程进行录像，工商部门全过程监督。目前，大型超市和商场5000平方米以上有62家，今年全部实行这一制度。明年准备在1000平方米以上的商场和超市继续推行这一制度。
　　对食杂店和便利店等比较小型的经营单位，设置下架食品专用箱，每天将当日的过期、腐烂变质的食品放进专用箱，退回厂家销毁。
　　一旦买到过期食品或腐烂变质食品，有三条渠道解决：一是由消费者和经营者协商解决；二是到消费投诉热线或者是各级消协投诉；三是到经营者所在地的工商所申诉和举报。
　　将在餐饮企业
　　推广安装油水分离装置
　　市人大常委会委员刘建美就如何从源头上避免“地沟油”重返餐桌提问。
　　市城建局局长孙晓光介绍，目前沈阳市已启动餐厨废弃物处理厂建设，按照总体规划，先期搞两个餐厨废弃物的处理厂，日处理能力共320吨。沈阳市餐厨废弃物总量600多吨，这两个处理厂能够处理50%左右。预计明年年底投入运营。
　　市环保局副局长王阳介绍，环保部门从防治餐饮行业含油废水排放的角度入手，通过油水分离器的安装和推广，从源头上控制和减少餐饮行业废水中废弃油脂的排放。先从经营面积300平方米以上开始安装，目前有600余户餐饮企业安装了油水分离装置。
　　举报食品安全
　　最高曾获奖励13.5万元
　　沈阳市人大代表王树东表示，在调研中了解到，消费者在市场上买的既无产品标识又无销售凭证的食品出现问题后，维权困难，找不到责任者。
　　沈阳市食安办主任、市卫生局局长闫石表示：“我们正在积极探索并初步建立部分食品品种追溯体系。 ”
　　从2010年开始，市食安办及各成员部门，多次在媒体公布食品安全投诉举报奖励办法和举报电话，并设立专项资金用于奖励。三年来，食安办共受理群众投诉举报500多起，查实一起奖励一起。今年，其中有一个案件，群众举报以后，然后查实，有关部门进行查处，一项最高一次奖励额是13.5万元。