城市晚报讯 “地沟油有哪些危害？”“如何分辨含瘦肉精的猪肉？”昨日上午，吉林省食安办开展的“食品安全进社区活动” 来到了清和街道南昌社区，给这里的居民上了一堂生动的食品安全课。
　　“含瘦肉精的猪肉颜色特别鲜红，肥肉和瘦肉有明显的分离，脊柱两侧肉略有凹陷，瘦肉纤维比较疏松。昨日，清和街道南昌社区的会议室内挤满了前来听课的居民，吉林工商学院食品工程分院院长朱珠教授为社区居民讲解了一些身边案例，并提出了一些食品安全建议。针对如何分辨含瘦肉精的猪肉这个问题，朱珠在讲解中提醒市民：“如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能使用过瘦肉精……”
　　“购买食品时，看包装标识是否齐全；看产品标签，注意区分认证标志；看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。” 讲座中朱珠还提出了一些食品安全建议，他说，在看食品价格时，要注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品；购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品；妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
　　据了解，此次讲座内容涉及到食品卫生安全知识、科学饮食、食品安全建议等。通过本次活动，进一步提高了社区居民的食品安全参与意识和责任意识。
　　（记者 高晶/报道）